[REQ_ERR: OPERATION_TIMEDOUT] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason. Una breve guía de la cocina mexicana. – Habersitesi
Luglio 1, 2022
Una breve guía de la cocina mexicana.

Una breve guía de la cocina mexicana.

Enchilada

 

Comencemos con las Enchiladas. Son tortillas rellenas crocantes envueltas en un rollo. Se espolvorean con queso por encima y se hornean. El relleno puede ser tanto vegetal como de carne. Curiosamente, la tortilla se puede hacer con harina de maíz azul, harina de maíz amarillo o harina de trigo.

 

¡Por cierto! La cocina mexicana es muy picante, históricamente se han utilizado pimientos y especias para conservar los alimentos.

 

 

 

Quesadilla

 

Nuevamente, tortilla, queso y coberturas. Solo el relleno se fríe primero y luego se coloca sobre una torta plana calentada sin aceite. Se dobla por la mitad en un triángulo y se sirve con salsas mexicanas tradicionales: salsa o guacamole.

 

¡Interesante! ¡La familia mexicana promedio come hasta 1 kg de tortillas de maíz al día!

 

 

 

 

nachos

 

Bueno, somos muy conscientes de esto. ¡Frituras de maíz! Se comen así y en forma de platos enteros. La versión clásica son los nachos aderezados con queso, ensalada y salsa. Apareció en 1943, cuando el dueño de la taberna preparaba este plato para los comensales a partir de lo que tenía al alcance de la mano. Así es como hacemos la pizza. 😉

 

 

 

sopa de lima

 

La Sopa Mexicana de Limón se prepara con pechuga de pollo, cebolla morada, chile verde, aguacate, jitomate y abundante jugo de limón. Y, por supuesto, las tortillas se sirven con él.

 

 

 

chilaquiles

 

Chilaquiles: tortilla ligeramente tostada cortada en 4 pedazos y rociada con salsa picante. Sobre ella se coloca una tortilla o huevos fritos, pollo, queso y nata. ¡Desayuno mexicano perfecto!

 

¡Interesante! ¡En 2010, la cocina mexicana fue incluida en la lista de la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad!

 

 

 

Guacamole

 

El guacamole es una salsa tradicional mexicana o azteca. Las recetas varían de una región a otra en México, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos. Se prepara con tomates, aguacates, ajo, hierbas, chiles y especias finamente picados. Se sirve con varios platos, pero más a menudo con nachos.

 

¿Sabías? Hay más de 400 variedades de aguacates en el mundo. La más popular en México es la variedad Hass.

 

 

 

churros

 

La dulzura española conquistó también a los mexicanos. Este es un pastel tradicional español en forma de largos palitos flexibles tallados, en sección transversal, ya sea un círculo o un asterisco. ¡El refrigerio alto en calorías y dulce ahorra cuando quieres tomar un refrigerio! ¿Ves el establecimiento con la inscripción Churrería? ¡Lo que estabas buscando! La mayoría de las veces se sirven con salsa de chocolate.

 

¡Por cierto! Churros loop – churros el lazo, churros in chocolate – churro de chocolate, churros donut – bunuelo, churros spiral – calientes.

 

 

 

tamal

 

Fancy rolls – masa de maíz rellena de carne picada, queso, frutas o verduras, envuelta en hojas de maíz o plátano. Se está preparando una comida al vapor.

 

¡Interesante! En México, las picadoras de carne a menudo no se usan. Un trozo de carne se hierve, se corta en trozos pequeños o se desarma manualmente en fibras.

 

 

 

tacos

 

Los tacos son ciencia. Porque puede ser difícil entenderlos, porque hay muchos rellenos: ¡55 tipos! Recuerde qué buscar en el menú. Se comen en el desayuno, el almuerzo y la cena debido a su bajo costo y facilidad de preparación.

 

  • Tacos al pastor/de adobada – tacos con cerdo.
  • Tacos de asador   – tacos con carne a la parrilla.
  • Tacos de camarones – tacos de camarones.
  • Tacos de pescado – tacos con pescado.
  • Tacos de barbacoa – tacos de cordero.
  • Tacos de birria – tacos con carne de cabritos.
  • Tacos de pollo – tacos de pollo.
  • Tacos a la siberia – tacos de pechuga de pollo con jalapeño y salsa de guacamole.
  • Tacos de cazo – tacos con interior: Tripa – con panza, Saudero – con tajadas de res, Carnitas – con tajadas de puerco.
  • Tacos de cabeza – con músculos de la cabeza, Sesos – con cerebro, Lengua – con lengua, Cachete – con mejillas, Trompa – con labios, Ojos – con ojos.
  • Taqioto – flauta/tacos dorados – tacos crujientes.

 

 

 

fajitas

 

Fajitas o fajitas – carne de cerdo a la parrilla cortada en tiras con verduras. El plato se sirve con mayor frecuencia en una sartén con pan plano y salsas. Adornado con arroz y frijoles.

 

¡Interesante! La estadounidense Ninfa Rodríguez Lorenzo le dio fama al platillo. Cocinó este plato tan delicioso que los competidores enviaron espías a su restaurante para descubrir la receta.

 

 

 

esquites y elotes

 

El maíz es amado en México. ¡Esta es la reina! ¿Cómo distinguir dos platos?

 

  • Elote – maíz en mazorca con salsa de mayonesa, queso y chile. Se puede encontrar tanto hervida como a la plancha.
  • Esquites : lo mismo, solo que no la mazorca, sino los granos de maíz en un vaso.

 

¡Quién está más cómodo!

 

 

 

Bebidas: pulque, tehuino, hamaica, pozol, tequila.

 

  • El pulque es una bebida hecha a base de jugo de agave fermentado. A los mexicanos les encanta por su valor nutricional y por el contenido de carbohidratos y vitaminas C, B, D, E.
  • ¡ Tejuino es cerveza de maíz!
  • Hamaika – té frío de hibisco.
  • El pozol es una bebida hecha a base de masa de maíz con agua y cacao. ¡Excelente calmante de la sed!
  • La horchata es una bebida hecha a base de almendras, arroz, sésamo y canela.

 

Y un poco sobre el tequila .

 

  • Blanco/plata – tequila sin añejar, usado para cócteles.
  • Oro  es un tequila de color amarillento.
  • Tequila reposado – tequila añejo (2-9 meses).
  • Tequila añejo – tequila añejo (1 año).
  • Tequila extra añejo – tequila añejo (más de 3 años).

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